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日本酒の銘柄から探す
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AKABU 赤武酒造株式会社
岩手県盛岡市に蔵を構えるAKABU 赤武酒造株式会社 明治29年創業 若き杜氏を中心に【赤武酒造の新しい歴史を創る】の合言葉で集まった若者たちが、 時代に合う酒造りを理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を造りあげています。 新しい時代に受け継がれる日本酒を目指して、日々進化する酒造りをおこなっております。 フレッシュで透明感があり、華やかな香りとキレの良さが共存しているのが特徴です。
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たかちよ/高千代/Takachiyo(高千代酒造)
新潟県南魚沼市の高千代酒造（1868年創業）が造る人気ブランド群で、扁平精米 × 一本〆 × フルーティー × 透明感という個性が際立つ蔵です。
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ゆきの美人(秋田醸造)
ゆきの美人は、秋田市の小規模蔵・秋田醸造が造る“きれいでキレのある酒質”が特徴の日本酒ブランドです。秋田酒らしい透明感に、現代的な酸のバランスが加わった味わいで、食中酒としての評価も高い銘柄です。
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墨廼江(墨廼江酒造)
墨乃江（すみのえ）は、宮城県石巻市の老舗蔵・墨廼江酒造が醸す、澄んだキレと気品ある味わいが特徴の日本酒です。石巻の海と川に囲まれた土地柄を背景に、海産物との相性が抜群な“しなやかな地酒”として高い評価を受けています。
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磐城壽(鈴木酒造店)
磐城壽（いわきことぶき）は、「海の男酒」として長く愛されてきた銘柄で、震災を経てなお復活を遂げた背景を持つ、物語性と酒質の両方が際立つ日本酒です。海と山、二つの土地の個性を背負った酒として、今も高い評価を得ています。海の町の文化と山形の軟水の綺麗さが融合した、キレの良い辛口×柔らかな旨味が軸です。
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大盃・ＭＡＣＨＯ(牧野酒造)
日本酒 「大盃（おおさかずき）・Macho（マッチョ）」は、群馬県高崎市・牧野酒造が造る“低精白＝マッチョ”をコンセプトにした個性派シリーズで、インパクトあるラベルと裏腹に、実は完成度の高い旨辛・キレ系の酒質が魅力です。 「大盃」は蔵の代表銘柄で、食中酒としての完成度が高いのが特徴です。キレの良い辛口、旨味しっかり、雑味少なめのバランスの良い味わいです。
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風が吹く(白井酒造店)
福島県・会津美里町の白井酒造店が造る、有機栽培米を使った個性的なブランドで、柔らかな酸・ふくよかな旨味・透明感が特徴のシリーズです。
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庭のうぐいす(山口酒造場)
庭のうぐいすは、福岡県久留米市の老舗・山口酒造場が造る、香り・甘味・酸味の調和に優れた“やわらかく上品な食中酒”です。地元の水と米を生かした造りで、穏やかな香りとふくらみのある旨味が特徴として知られています。
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孝の司/众（ぎん）(柴田酒造場)
孝の司（こうのつかさ）は、愛知県岡崎市・柴田酒造場が造る、“超軟水の柔らかさ × すっきりとしたキレ” を特徴とする食中向けの日本酒ブランドです。 「众（ぎん）」 は、同蔵の“生酛・山廃造り”の技術を活かした 山廃純米原酒 で、力強さと超軟水由来のまろやかさが共存する一本です。
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まるかおおやま/十水(加藤嘉八郎商店)
加藤嘉八郎酒造の「まるかおおやま（〇嘉大山）」と「十水」は、高濃度仕込みによる濃醇ジューシー系の新世代日本酒として注目されています。 「濃醇 × キレ × 飲みやすさ × インパクト」を追求した YOSHI・TAKAが人気！
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越乃景虎(諸橋酒造)
越乃景虎（こしのかげとら）は、新潟県長岡市の 諸橋酒造が造る日本酒で、淡麗辛口の王道として長く愛されてきた銘柄です。名水百選「杜々の森湧水」を使った極軟水仕込みと、豪雪地帯ならではの低温発酵が生む、澄んだキレ・雑味のなさ・飲み飽きしない旨さが最大の魅力です。
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愛宕の松(あたごのまつ)
1925年（大正14年）二代目が摂政宮殿下(後の昭和天皇)の御前で「大崎耕土」について延べ、これを一世一代の光栄に思い、愛宕山に根を張る松に因み主銘柄を「愛宕の松」と改名しました。『荒城の月』の詩人・土井晩翠氏が「館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみじく」と詠むほど愛飲したと伝わっている、新澤醸造店創業からの銘柄です。
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陸奥八仙(八戸酒造)
陸奥八仙（むつはっせん）は、青森県八戸市・八戸酒造が造る日本酒で、華やかな香り・みずみずしい甘み・軽快なキレを特徴とする“フルーティ系日本酒”の代表格です。青森県産米・青森酵母・八戸の伏流水というオール青森の酒造りを徹底しており、国内外で高い評価を受けています。
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ゆり/会津中将(鶴之江酒造)
会津中将/ゆりは、鶴乃江酒造（福島県会津若松市）が造る“母娘杜氏”の代表作で、繊細さ・やさしさ・透明感をテーマにしたシリーズです。女性杜氏・林ゆりさんの名を冠したブランドで、会津中将の中でも特に柔らかく上品な味わいが特徴です。
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出羽桜(出羽桜酒造)
出羽桜は、山形を代表する吟醸酒のパイオニアであり、 フルーティーな香り・透明感・綺麗なキレを軸にした、日本酒の王道ともいえるブランドです。
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五十嵐(五十嵐酒造)
日本酒 「五十嵐（いがらし）」は、埼玉県飯能市・五十嵐酒造が造る、“直汲み（じかぐみ）”によるフレッシュさと微発泡感を武器にした新世代ブランドです。
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花の文(中勇酒造店)
日本酒 「花ノ文（はなのふみ）」は、宮城県・中勇酒造店が手がける新世代ブランドで、 “フレッシュさ × 旨味 × 透明感” を両立した、今とても評価の高いシリーズです。
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飛囀/飛良泉(飛良泉本舗)
飛良泉（ひらいずみ）の革新的シリーズ 「飛囀（ひてん）」 は、“山廃 × 酸” を極めた現代的日本酒として、今もっとも注目されているラインのひとつです。秋田最古級（創業1487年）の蔵が、伝統を守りつつ大胆に挑戦したシリーズで、強い酸・軽やかなボディ・モダンな甘酸バランス が特徴です。
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明鏡止水(大澤酒造)
明鏡止水は、長野県・大澤酒造（元禄2年〈1689年〉創業）の代表銘柄で、澄み切った透明感と雑味のないクリアな味わいが特徴の日本酒です。控えめな香りと上品な旨味、スッと消えるキレの良さで、食中酒としても高い評価を受けています。
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